주프랑스한국문화원이 한국, 중국, 일본의 비슷한듯 하면서도 다른 동아시아 삼국의 요리문화를 소개하는 온라인 컨퍼런스를 개최하였다. 

프랑스 렌느 2대학 및 부산대학 교수이자 기자인 장 이브 뤼오의 발제로 진행된 이번 컨퍼런스는 문화적 정체적을 구성하는 중요한 요소로서 아시아 삼국의 요리를 비교 분석한다.  

동아시아 삼국은 비슷하면서도 서로 다른 문화를 가지며 이는 음식문화에서도 극명히 드러난다. 예를 들어 젓가락을 사용하여 식사하는 공통점이 있긴 하지만 밥을 짓는 방법은 각기 다르다. 섬나라 지형의 특색을 지닌 일본은 애니미즘과 결부한 세련된 미학으로 날 것을 요리하는 등 독특한 식문화를 발전시켜 왔다. 이와 별개로 여행을 즐겨하는 민족인 한국은 기름진 요리를 올리던 중국식 식탁과는 달리 해산물에 매운 양념을 곁들여 굽거나 삶는 방식으로 요리를 하여 영양을 섭취하였다. 이번 컨퍼런스는 이토록 미묘한 차이를 보여주는 삼국의 요리 문화를 발견하는 계기가 될 것이다.

이번 온라인 컨퍼런스는 문화원 유튜브 채널에서 확인할 수 있다.