더플랜잇, 맛·영양·환경 다 잡은 식물성 대체우유 브랜드 ‘씰크’ 론칭

순식물성 대체 식품을 개발하는 푸드 테크 기업 더플랜잇(The PlantEat)이 식물성 대체 우유 브랜드 ‘씰크(XILK)’를 론칭하고, 첫 제품으로 커피 전문점 업계를 타깃으로 한 ‘씰크(XILK) 바리스타 에디션’을 선보인다고 밝혔다. ◇식품 데이터 분석 기술을 활용해 우유의 맛과 질감에 가장 가까운 대체 우유, 씰크 씰크는 더플랜잇의 식품 데이터 분석 기술을 바탕으로 우유와 ...