피시 소스, 느억맘 소스로 불리우는 이유는?

[문화뉴스 MHN 임현경 기자] 느억맘 소스로 알려진 피시 소스가 세간의 관심을 모으고 있다.이는 오늘(30일) 방송한 tvN '삼시세끼' 오나라가 피시 소스를 이용해 음식을 만들어 화제를 모은 것.피시소의 주 재료인 느억맘은 한국의 멸치액젓이나 까나리액젓과 비슷하다. 생선에 소금을 넣고 발효시켜 윗부분의 맑은 물을 걸러낸 것이다.느억맘은 단백질과 칼슘이 풍부해서 골다공증 예방, 뼈의 성장 촉진을 돕고 뇌의 발달과 활동 촉진에 도움이 된다.한편 베트남 사람들은 느억맘을 요리에 사용 할 만큼 베트남 요리에서는 빼놓을 수 없는 중요한