강황가루의 효능 높이려면? 커큐민 흡수율이 중요해

강황은 인도를 기반으로 한 열대 지역에서 재배되는 생강과 식물이다. 강황은 흔히 접할 수 있는 ‘카레’의 주재료로, 대중들에게 친숙한 이미지의 식품이다. 그러나 강황가루의 효능이 알려지고 난 뒤부터는 건강을 위해 챙겨 먹어야 하는 식품으로 인식이 달라졌다. 강황 속 커큐민이 지닌 강력한 항산화 성분이 몸의 염증을 해소시키는 것으로 알려졌기 때문이다. 실제로 강황은 천연항생제로도 불리며 강황 속 커큐민의 염증 및 항암 효과에 대한 연구들도 다양해지고 있다.그 중, 대장암과 췌장암 환자들을 대상으로 한 커큐민 효능 연구가 대표적이다.